实习形式 校内集中实习
实习时间 120学时
实习学分 10学分
一、实习目的与要求
通过本课程的学习，要求学生掌握分光光度法基本理论（定性分析，定量分析，荧光分析法）。层析法基本理论（分配层析，离子交换层析，离子交换纤微素层析，凝胶层析，亲和层析），区带电泳法理论（纸电泳， 层电泳，醋酸纤维药膜电泳，PAGE电泳，凝胶免疫电泳，等电聚）。
通过本课程的学习，掌握几大类生物物质（糖类，胶类，蛋白质，酶和核酸等）的分离、定性和定量研究方法及原理。掌握主要生化常用实验技术和分离技术，电泳技术，层析技术，离心技术，分光光度技术等。掌握离心机（低速，高速）分光光度计，电泳仪器（垂直板电泳槽，水平电泳槽），微量移液器等的使用。具备实验设计与操作技能，标准曲线绘制等，在实验过程中培养学生严谨、求实、创新的科学态度和发现问题解决问题的能力。
通过学习经典的实验设计，能够学会设计实验的基本思路与方法。培养学生通过已知的理论设计实验和通过实验推出未知的知识的能力。为将来从事科学研究工作打下坚实的基础。本课程自成体系。
学生进行本课程的实习主要是在校内进行。要求学生一定要严格遵守课堂纪律，不迟到早退，严格实验操作，遵守实验室的各项规章制度。认真完成实验报告和最后的实验设计。
二、实习项目内容与时间安排
将整个实习安排在第三学年的第二学期。
1、糖类、脂类
1.1血糖测定 3学时
1.2蒽酮比色定糖法（棉花中可溶性糖的测定） 3学时
1.3血清中总脂的测定 3学时
1.4蛋黄中的卵磷脂提取 3学时
1.5血清胆固醇的定量测定 3学时
2、蛋白质、氨基酸
2.1双缩脲法测定蛋白质含量 3学时
2.2考马斯亮蓝染色法测定蛋白质含量 3学时
2.3紫外吸收法测定蛋白质含量 3学时
2.4酪蛋白的提取与鉴定 3学时
2.5醋酸纤维簿膜电泳分离血清蛋白与定量测定 6学时
3、酶
3.1小麦萌发后淀粉酶活力的比较 3学时
3.2肝脏谷丙转氨酶的活力测定 3学时
3.3底物浓度对胰蛋白酶的影响―Km值的测定 3学时
4、核酸
4.1醋酸纤维薄膜电泳分离核苷酸 3学时
4.2紫外吸收法测定核酸含量 3学时
5、综合实验
5.1各种试剂的配制 12学时
5.2细胞色素的分离提取纯化 14学时
5.3胰蛋白酶的分离提取纯化 14学时
5.4免疫电泳（包括佐剂制备、IgG提取与鉴定） 20学时
5.5 DNS-Cl测N末端氨基酸的种类 8学时
5.6 PCR扩增 8学时
三、实习报告（作业）要求
实习报告要求：学生要在每一个实验完成后，按要求写出实验报告，实验报告要求学生独立完成，实验报告按要求按时上交。
四、实习考核与成绩评定
本课程成绩计算：（百分制）
平时成绩占10%；实验设计（或实验操作）成绩占20%；实验报告成绩占70%。
五、参考书与资料
1、《生物化学实验方法和技术》（第三版），陈毓荃主编，科学出版社，2003
2、《生物化学技术原理及应用》（第三版），赵永芳主编，科学出版社，2002
3、《生化实验方法与技术》（第二版），张龙翔主编，高教出版社，2002
